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1

TROPICALE TARTARE SAKE

salmone tritato, salsa passion fruit

€8

2

SAKE TARTARE

salmone tritato, pasta kadaifi, salsa miso, yuzu

€8

3

TONNO TARTARE

tonno tritato, uova di lompo, salsa wasabi, yuzu

€8

4

TRIS TARTARE

pesci misti tritati, fettine di tartufo, salsa punzu

€10

5

SUZUKI TARTARE

branzino tritato, goma wakame, uova di lompo, salsa wasabi, yuzu

€8

6

EBI PLUS TARTARE

gambero crudo tritato, goma wakame, uova di lompo, olio basilico. salsa wasabi, yuzu

€9

7

PAVE DI AMAEBI

amaebi crudo, uova di lompo, burrata, polvere di lime, pepe nero, salsa punzu

€10

8

SAKE CARPACCIO

Salmone a fettine, salsa passion fruit 4pz

€7

9

CARPACCIO MISTO

pesci misti a fettine, salsa punzu, 4pz

€7

10

SAKE FIAMA

carpaccio di salmone scottato con salsa di pesto con contorno di salsa punzu e olio di basilico 4pz

€8

11

BRANZINO FIAMA

carpaccio di branzino scottato con salsa di pesto con contorno di salsa punzu e olio di basilico 4pz

€8

12

SAKE TATAKI TARTUFO

filetto di salmone scottato accompagnato da un letto di philadelphia e tartufo nero 4pz

€8

13

EGGUSAMON SAKE

tartare di salmone con salsa piccante, philadelphia, pistacchio e teriyaki

€3

14

EGGUSAMON TEMPURA

gamberi fritti in tempura, philadelphia teriyaki

€3

15

CHIPS SAKE

Nuovolette di drago con tartare di, salmone, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

€4

16

CHIPS TUNA

nuovolette di drago con tartare di, tonno, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

€4

17

TACOS SAKE

tartare di salmone con avocado, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

€4

18

TACOS TUNA

tartare di tonno con avocado, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

€4

19

TACOS TEMPURA

gamberi in tempura con avocado, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

€4

20

SAKE TATAKI

fette di salmone scottato, crema di tartufo, mandorle, crema lemon 4pz

€8

21

TUNA TATAKI

fette di tonno scottato, crema di tartufo, mandorle 4pz

€8

22

SAKE SPECIALE

fette di salmone scottato, pistacchio, salsa mango 4pz

€8

23

TUNA SPECIALE

fette di tonno scottato, avocado, pomodorini, mango, uova di lompo, salsa teriyaki 2pz

€6

24

NIGIRI SAKE

salmone 2pz

€3

25

NIGIRI SAKE PHI

salmone, philadelphia 2pz

€4

26

NIGIRI SAKE TEMPURA

salmone scottato,pasta kadaifi, salsa teriyaki 2pz

€4

27

NIGIRI SAKE FLAMBE

salmone scottato, mandorle, salsa mango 2pz

€4

28

NIGIRI SAKE SPECIALE

nigiri salmone con salmone tritato scottato, mandorle, salsa mango e lemon 2pz

€4

29

NIGIRI TUNA

tonno 2pz

€4

30

NIGIRI TUNA FLAMBE

tonno con riso venere scottato, mandorle, salsa mango 2pz

€5

31

NIGIRI BRANZINO

branzino 2pz

€3

32

NIGIRI EBI

gambero cotto 2pz

€3

33

NIGIRI ANGUILLA

anguilla 2pz

€4

34

NIGIRI BRANZINO FIAMA

nigiri, branzino scottato con salsa al pesto e salsa teriyaki 2pz

€4

35

FIORE SAKE

salmone, philadelphia 2pz

€4

36

GUNKAN TOKYO

salmone e philadelphia scottato, pistacchio, salsa teriyaki 2pz

€5

37

FIAMA GUNKAN

salmone, crema di mango scottato, mandorle, teriyaki 2pz

€5

38

TEMPURA GUNKAN

salmome, philadelphia, gamberi in tempura 2pz

€5

39

AMAEBI GUNKAN

Branzino esterno, amaebit, obikko, salsa passion fruit 2pz

€5

40

GUNKAN SPECIALE

gunkan di salmone, gunkan di branzino, gnukan di tonno, gunkan di salmone scottato 4pz

€9

41

SAKE NIDO

riso bianco con tartare di salmone 2pz

€3

42

WHITE NIDO

riso bianco con philadelphia 2pz

€3

43

NIDO TEMPURA

riso bianco con philadelphia, gamberi in tempura e,salsa tempura 2pz

€4

44

BLAC NIDO SAKE

riso venere con salmone 2pz

€3

45

BLAC NIDO

riso venere con philadelphia 2pz

€3

47

PINK NIDO

riso pink con salmone 2pz

€3

49

PINK TEMPURA NIDO

riso pink con philadelphia, gamberi in tempura e salsa teriyaki 2pz

€4

50

OSHI SAKE

riso bianco con tartare di salmone, philadelphia e mandorle 4pz

€8

51

OSHI TUNA

riso bianco con tartare di tonno, philadelphia e mandorle 4pz

€8

52

OSHI PINK SAKE

riso pink con tartare di salmone, philadelphia e mandorle 4pz

€8